從喝到玩普洱，產(chǎn)區(qū)是最終的歸宿。一名老茶客要是拿不出上百片不同產(chǎn)區(qū)的普洱茶都不敢說(shuō)自己是老鳥(niǎo)。談普洱茶產(chǎn)區(qū)，默認(rèn)生茶。只不過(guò)近年來(lái)，熟茶的生產(chǎn)加工也開(kāi)始模仿生茶，市面上出現(xiàn)了許多以產(chǎn)地命名的熟茶。于是就有茶客開(kāi)始關(guān)注這一類(lèi)產(chǎn)品的收藏。誰(shuí)都想成為第一個(gè)吃螃蟹的人，但誰(shuí)又擔(dān)心收藏了海量的山頭熟茶，最后竹籃打水一場(chǎng)空。
熟茶玩產(chǎn)區(qū)是一個(gè)全新的概念。在普洱茶收藏領(lǐng)域內(nèi)，熟茶往往是作為生茶的陪襯一起收藏。對(duì)于99%的藏家來(lái)說(shuō)，其主要庫(kù)存一定是生茶。只不過(guò)隨著大家對(duì)普洱茶了解的加深，開(kāi)始意識(shí)到熟茶經(jīng)過(guò)常年的轉(zhuǎn)化，品質(zhì)也會(huì)發(fā)生改變，比如說(shuō)渥堆味會(huì)隨著時(shí)間逐漸降低甚至消失，而熟茶特有的棗香、糯香都會(huì)保留下來(lái)。因?yàn)檫@些特性，也開(kāi)始有不少茶商選用較好的原料制作熟茶。
眾所周知，普洱茶原料有著嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)劃分，名山古寨的毛茶要比一般村寨的毛茶貴出許多倍。對(duì)于不差錢(qián)的土豪來(lái)說(shuō)，喝慣了名山古寨的生茶自然也有興趣嘗一嘗名山古寨的熟茶。再加上離地發(fā)酵、竹籃發(fā)酵等小規(guī)模發(fā)酵技術(shù)的成熟，也使得名山古寨熟茶成為現(xiàn)實(shí)。只不過(guò)這一切都才剛起步，因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵工藝各家茶企不盡相同，所以即便是同一個(gè)村寨的毛茶，再被加工成熟茶后，每家的產(chǎn)品在口感表現(xiàn)上各有不同。所以直到今天，也沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。所以我們能看到市面上有許多帶有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的熟茶，卻很難找到關(guān)于不同產(chǎn)地熟茶的口感特點(diǎn)權(quán)威文章。這也意味著帶有產(chǎn)區(qū)的熟茶目前還存在一個(gè)巨大的盲區(qū)。
不同產(chǎn)區(qū)的原料在同一工藝下究竟有何不同，發(fā)酵工藝標(biāo)準(zhǔn)是什么。這些都需要完善，一旦收藏正確的產(chǎn)品肯定能占得先機(jī)，但收藏到不符合標(biāo)準(zhǔn)的熟茶，收益必將大打折扣。所以這是一個(gè)收益與風(fēng)險(xiǎn)都很大的領(lǐng)域，沒(méi)有充分的心理準(zhǔn)備最好不要貿(mào)然入手。
文：天火
